La scorza del parmigiano non è un rifiuto: ecco il modo geniale per valorizzarla in cucina
La scorza del parmigiano è uno di quei tesori che spesso finiscono nel bidone della spazzatura, ma in realtà merita di essere rivalutata. Quante volte ti è capitato di grattugiare un pezzo di parmigiano e di notare che la parte esterna, dura e apparentemente inservibile, viene scartata senza pensarci due volte? Questo è uno degli … Leggi tutto